膳食中钠、碘、锌等元素吸收利用与尿液排出关系研究

通过人群膳食平衡法代谢研究，探讨青年人膳食中不同钠、碘、锌等元素膳食摄入时，人体的吸收利用与尿液排出的关系，探索基于尿液评价钠（食盐）、碘和锌摄入情况的可能性及可靠性，为快速科学评价青年人体钠（食盐）、碘和锌营养状况提供科学依据。