母乳甘油三酯的结构与组成模式分析

本课题拟采集四地区健康乳母的乳汁，分析乳脂含量、脂肪酸组成、甘油三酯种类及含量、以及脂肪酸在甘油骨架上的位置分布特点，并探索乳母膳食习惯、泌乳阶段对乳脂中脂肪酸及甘油三酯的影响，旨在为阐明母乳脂质含量、脂肪酸分布特点及其主要影响因素提供依据，并为科学指导乳母膳食、母乳喂养提供参考，也有助于提高母乳喂养质量，促进母乳喂养普及。