ChiCTR2200057371尚未招募不适用
烹调加工对水果 GI 值及餐前负荷效果的影响
实验室课题经费1 个研究点 分布在 1 个国家目标入组 448 人开始时间: 2022年3月10日最近更新:
试验速览
- 阶段
- 不适用
- 状态
- 尚未招募
- 发起方
- 入组人数
- 448
- 试验地点
- 1
- 主要终点
- 血糖
研究概览
简要总结
1.对比枣、苹果鲜果和加工处理后的水果 GI 值、饱腹感以及激素反应差异； 2.分别用枣、苹果鲜果和加工处理后的水果进行餐前负荷，比较餐后血糖反应、激素反应和饱腹感差异。
研究设计
- 研究类型
- 干预性研究
- 主要目的
- 随机平行对照
入排标准
- 年龄范围
- 18 至 26（—）
- 性别
- All
入选标准
- •2.18-26 岁成年；
- •3.18.5≤BMI＜24；
- •4.同意参加试验，并签署知情同意书。
排除标准
- •6.对受试物过敏（苹果、米饭、枣）;
- •9.正在进行专业体育训练;
- •10.肝肾功能不正常;
- •11.已经被诊断患有心脑血管疾病或其他严重疾病;
- •12.有精神心理行为疾患;
- •13.进食紊乱症，包括神经性厌食症、神经性贪食症、暴食症等;
- •14.长期服用药物或有任何药物依赖。
研究组 & 干预措施
1
鲜苹果
2
煮苹果
3
冻干苹果
4
鲜枣
5
煮鲜枣
6
冻干枣
7
烘干枣
8
煮干枣
9
鲜苹果和米饭
10
煮苹果和米饭
11
冻干苹果和米饭
12
鲜枣和米饭
13
冻干枣和米饭
14
煮枣和米饭
15
烘干枣和米饭
16
煮干枣和米饭
结局指标
主要结局
血糖
胰岛素
饱腹感
次要结局
未报告次要终点
研究者
研究点 (1)
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